健康功傚

排骨:養血

食材用料

糖醋排骨的做法

• 

  1.排骨洗淨，麪粉加水散開。倒入排骨攪拌均勻。

• 

  2.麪粉用水調成像芝麻糊那樣就可以放入排骨了，讓排骨都裹上麪粉。

• 

  3.鍋裡放入多點油，等油溫很高時候把裹住麪粉的排骨一塊塊依次放入油鍋裡炸。等轉色撈起排骨放碗裡。油溫再次加溫，把炸好成型排骨全部倒入油鍋。調小火慢慢炸，差不多十分鍾左右。撈起排骨控油。油到碗裡可以炒菜。

• 

  4.鍋裡放水加糖，倒入番茄醬一直攪拌均勻。

• 

  5.倒入炸好排骨，關火繙炒均勻出鍋。

小貼士

炸排骨時間按照排骨大小而定，買的時候讓老板切最小塊最好，時間炸久點，連骨頭咬起來都是酥脆的。糖要稍微多放點，最好用冰糖，喫的時候不膩。色澤漂亮。