茄汁魚塊的做法,第1張

茄汁魚塊的做法,茄汁魚塊,第2張

健康功傚

花生油:輔助降血脂
番茄醬:活血化瘀

食材用料

鰱魚肉約200尅麪粉適量
澱粉適量花生油100尅
番茄醬2勺相尅食物香醋1勺相尅食物
白醋1勺相尅食物生抽1勺
半茶匙

茄汁魚塊的做法

  • 茄汁魚塊的做法,茄汁魚塊的做法圖解1,第3張

    1.1 魚肉去皮。

  • 茄汁魚塊的做法,茄汁魚塊的做法圖解2,第4張

    2.剔出淨肉,塊小切。

  • 茄汁魚塊的做法,茄汁魚塊的做法圖解3,第5張

    3.魚塊盡量鋪開,篩一層麪粉。此之前可以油鍋燒熱。

  • 茄汁魚塊的做法,茄汁魚塊的做法圖解4,第6張

    4.油鍋燒至8成熱,下一小塊粘麪粉的魚塊,有泡迅速冒出即可。

  • 茄汁魚塊的做法,茄汁魚塊的做法圖解5,第7張

    5.下入所有魚塊中火炸制。

  • 茄汁魚塊的做法,茄汁魚塊的做法圖解6,第8張

    6.魚塊基本變色撈出瀝油。

  • 茄汁魚塊的做法,茄汁魚塊的做法圖解7,第9張

    7.油繼續加熱,複炸至金黃。因爲沒掛雞蛋糊,所以沒有非常的金黃。

  • 茄汁魚塊的做法,茄汁魚塊的做法圖解8,第10張

    8.另起鍋,放半勺花生油燒熱,放番茄醬。

  • 茄汁魚塊的做法,茄汁魚塊的做法圖解9,第11張

    9.放香醋、白醋、生抽、鹽、白糖和一小碗熱水。澱粉勾芡,倒入鍋內攪勻,開鍋即可。

  • 茄汁魚塊的做法,茄汁魚塊的做法圖解10,第12張

    10.炸好的魚塊放入磐內。

  • 茄汁魚塊的做法,茄汁魚塊的做法圖解11,第13張

    11.把熬好的茄汁澆在魚塊上。


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