健康功傚

花生油:輔助降血脂
番茄醬:活血化瘀

食材用料

茄汁魚塊的做法

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  1.1 魚肉去皮。

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  2.剔出淨肉，塊小切。

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  3.魚塊盡量鋪開，篩一層麪粉。此之前可以油鍋燒熱。

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  4.油鍋燒至8成熱，下一小塊粘麪粉的魚塊，有泡迅速冒出即可。

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  5.下入所有魚塊中火炸制。

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  6.魚塊基本變色撈出瀝油。

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  7.油繼續加熱，複炸至金黃。因爲沒掛雞蛋糊，所以沒有非常的金黃。

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  8.另起鍋，放半勺花生油燒熱，放番茄醬。

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  9.放香醋、白醋、生抽、鹽、白糖和一小碗熱水。澱粉勾芡，倒入鍋內攪勻，開鍋即可。

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  10.炸好的魚塊放入磐內。

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  11.把熬好的茄汁澆在魚塊上。