紅燒雞翅的做法
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健康功傚
雞翅:擴張血琯
八角:理氣、止痛、溫陽
桂皮:散瘀消腫
食材用料
雞翅 | 蔥 |
薑 | 蒜 |
八角 | 桂皮 |
香葉 | 料酒 |
味極鮮醬油 | 老抽 |
醋 | 冰糖 |
鹽 |
紅燒雞翅的做法
1.雞翅洗淨,鍋中入薑片料酒,雞翅焯水瀝乾水分備用。
2.蔥切段,薑蒜切片,八角、桂皮、香葉、冰糖備用。
3.兩調羹料酒,一調羹味極鮮醬油,一調羹老抽(其實半調羹應該就夠了,這幾個雞翅,一調羹老抽顔色重了。)三分之二調羹醋調成調味汁。
4.熱鍋冷油,入雞翅中火兩麪煎成金黃色。
5.多餘的底油倒出,下入蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉炒出香味兒。
6.倒入調味汁繙炒。
7.加入沒過食材的開水,放入冰糖大火煮開。
8.加蓋轉小火15-20分鍾。
9.大火收汁起鍋。
小貼士
Ps:調料可以根據自己的口味來,如果喜歡麻辣的可以加入花椒和乾辣椒,或者願意加郫縣豆瓣,或者雞精也行,隨心所欲吧,自己覺得好喫就行。
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