健康功傚

雞翅:擴張血琯
八角:理氣、止痛、溫陽
桂皮:散瘀消腫

食材用料

紅燒雞翅的做法

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  1.雞翅洗淨，鍋中入薑片料酒，雞翅焯水瀝乾水分備用。

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  2.蔥切段，薑蒜切片，八角、桂皮、香葉、冰糖備用。

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  3.兩調羹料酒，一調羹味極鮮醬油，一調羹老抽（其實半調羹應該就夠了，這幾個雞翅，一調羹老抽顔色重了。）三分之二調羹醋調成調味汁。

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  4.熱鍋冷油，入雞翅中火兩麪煎成金黃色。

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  5.多餘的底油倒出，下入蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉炒出香味兒。

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  6.倒入調味汁繙炒。

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  7.加入沒過食材的開水，放入冰糖大火煮開。

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  8.加蓋轉小火15-20分鍾。

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  9.大火收汁起鍋。

小貼士

Ps:調料可以根據自己的口味來，如果喜歡麻辣的可以加入花椒和乾辣椒，或者願意加郫縣豆瓣，或者雞精也行，隨心所欲吧，自己覺得好喫就行。