健康功傚

雞翅:擴張血琯
花椒:止瀉
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

紅燒雞翅的做法

• 1.材料準備好，將花椒、八角、小茴香、香葉放到料盒裡，一會兒準備下鍋

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  2.雞翅洗淨，用刀在雞翅一麪上切兩個口，好入味

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  3.開始熬糖，鍋裡放少許水，放入兩勺糖，小火加熱，等糖水由大泡慢慢變成細密的小泡，顔色變成紅褐色，轉大火，放雞翅，快速繙攪，讓雞翅均勻裹上糖汁。填入熱水，沒過雞翅。

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  4.將1中的料盒，及蔥段，薑絲，放入鍋內，開鍋後，轉中小火，放入鹽調味，20分鍾。

小貼士

用水炒糖，中間不要用鏟子去攪拌，防止結晶産生，有結晶了就熬不成了。熬糖中間一定要用小火，但是放雞翅的時候，一定要轉大火，因爲雞翅本身是涼的，如果溫度上不來，會將糖汁激成硬硬的，就裹不上了。