酸菜魚的做法
健康功傚
草魚:平肝熄風、和胃、溫中
食材用料
草魚 | 酸菜 |
香蔥 | 芝麻 |
大蔥 | 生薑 |
鹽 | 料酒 |
澱粉 |
酸菜魚的做法
1.準備大蔥生薑洗淨切好備用。
2.魚肉切片,用料酒、鹽、澱粉、薑片、大蔥,醃兩小時入味。
3.酸菜洗淨切片
4.香蔥洗淨切碎,切成蔥花。
5.炒鍋放底油,油七成熱倒入切好的薑片爆香,再倒入酸菜,炒幾分鍾出香味。
6.酸菜炒出香味後倒入適量的水,大火煮開轉中火,然後把碼好的魚頭和魚排倒入煮幾分鍾,最後倒入其他魚肉。
7.魚煮好後調入鹽,雞精,出鍋入湯碗,撒香蔥芝麻提香,完成。
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