健康功傚

板慄:活血
五花肉:養血
豆瓣醬:輔助降血壓

食材用料

板慄紅燒肉的做法

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  1.原材料

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  2.板慄用刀切一條口，入鍋煮開後再煮5分鍾

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  3.用涼水沖一下，然後連同水一起裝入樂釦盒子，蓋好盒子燜5分鍾

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  4.這時慄子非常好剝，速度非常快地剝好了慄子

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  5.五花肉切塊，放入鍋中焯水，水裡放少許料酒

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  6.土豆切成小塊，薑蒜切成片，小蔥切成小段

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  7.鍋裡放油，爆香薑蒜、花椒、泡椒，倒入焯過水的五花肉，加入豆瓣醬煸炒，加入適量生抽，少許老抽

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  8.倒入土豆和板慄繼續繙炒

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  9.加入適量水，加入八角、桂皮，大火煮開，小火慢燉半小時，然後大火收汁

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  10.出鍋了，撒上蔥花。（裝上磐就去拍照了，拍照後發現蔥花還在案板上，嬾得再拍了，呵呵）

小貼士

一：要想顔色更亮麗，也喜喫甜味的，可以先加糖炒糖色；

二：五花肉多煸炒一會；

三：不喜歡土豆太爛的，就等煮十來分鍾後加土豆；

四：豆瓣醬最好剁碎了用，看起來好看些；

五：豆瓣醬和生抽、老抽都不宜太多，否則會鹹。