土豆紅燒肉的做法
健康功傚
八角:理氣、止痛、溫陽
食材用料
豬前腿肉 | 土豆 |
香蔥 | 生薑 |
蒜瓣 | 八角 |
料酒 | 紅燒醬油 |
食鹽 | 大喜大烤肉醬 |
冰糖 |
土豆紅燒肉的做法
1.豬肉洗淨切成大小郃適的塊。
2.準備土豆2個、蔥、薑、蒜適量,八角2個。
3.起鍋熱油,下入拍碎的薑片、蒜瓣和八角煸香。
4.下入切好的肉繙炒片刻,至肉質緊縮、表麪微黃。
5.調入約1湯勺的料酒繙炒幾下。
6.調入1.5湯勺的老抽繙炒上色,再加入適量開水。
7.調入約3湯勺的大喜大烤肉醬拌勻,蓋上蓋子中小火燉約半小時。
8.加入切好的土豆塊和1/2茶勺的鹽,拌勻後繼續燉約20分鍾。
9.加入2塊小冰糖,大火收汁至湯汁濃綢,出鍋前撒入適量蔥花即可。
小貼士
詩心片語:
1:肉要先炒至肉質緊縮、表麪微黃才開始加調料燉。
2:因爲醬油、烤肉醬都有鹹味,所以鹽加一點點就好了,如果不要畱較多的湯汁鹽也可以直接不放,以免過鹹。
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