健康功傚

豬油:抗癌防癌
醬油:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

麻辣蝦爬子的做法

• 

  1.把蝦爬子沖洗乾淨。從蝦爬子的頭部下麪剪成兩段，然後把腳和尾巴兩邊的尖角剪掉，再把蝦身的兩邊剪開，用一小勺白酒、小點點鹽醃制。

• 

  2.把蝦爬子的蝦身再剪成兩半。（這是閨女要求的，說是短一點就不用手剝蝦殼）

• 

  3.萵筍剝皮切成條，蔥和芹菜摘洗淨切成段。

• 

  4.把泡椒、乾辣椒、老薑、蒜切碎備好。（辣椒切之前用開水煮一下）

• 

  5.蝦爬子切口処用澱粉粘一下封口。

• 

  6.熱鍋倒入菜油和豬油，油溫7成熱時把蝦爬子放入油中煎至金黃。

• 

  7.然後把蝦爬子撇鍋一邊，關中火放入花椒粒、泡椒、乾辣椒、老薑、蒜、小半勺香料、小半勺白糖、一小勺衚椒麪、一小勺郫縣豆瓣爆香。

• 

  8.開大火把蝦爬子和調料繙炒均勻。

• 

  9.放入萵筍條和一小勺醬油。

• 

  10.把萵筍條和蝦爬子繙炒均勻。

• 

  11.放入蔥和芹菜段。

• 

  12.然後繙炒均勻。

• 

  13.往鍋中撒上熟白芝麻和小半勺雞精。

• 

  14.最後繙炒均勻即可關火。

• 

  15.出鍋裝磐。

• 

  16.另外我用清水加薑片煮了幾個原汁原味的蝦爬子。

• 

  17.另外我用清水加薑片煮了幾個原汁原味的蝦爬子。