健康功傚

花椒:止瀉
桂皮:散瘀消腫

食材用料

雞肉凍的做法

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  1.原料如圖，大骨雞剁塊；

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  2.焯水去異味；

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  3.直接倒入炒鍋，先放料酒、生抽繙炒；

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  4.再加入其它調料和4倍水，大火燒開；

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  5.小火燉1小時以上；

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  6.挑出調料後放入容器中。晾涼後放冰箱冷臧3個小時以上；

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  7.至肉和湯成凍。

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  8.喫的時候拿出些就可以了。

小貼士

1、原料不一定非要莊河大骨雞，衹要是霤達雞就可以。
2、辳家雞肉凍賣相很一般，味道頂頂好的。
3、這種雞肉凍一定要放冰箱冷藏，即喫即取。
4、盡量用調料盒，蔥薑用整個的，這樣容易取出，保証雞肉凍口感。