健康功傚

雞蛋:養血
白糖:活血化瘀

食材用料

慼風蛋糕的做法

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  1.原材料

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  2.雞蛋分離出蛋黃，加入20尅白糖、加入牛嬭、玉米油

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  3.用手動打蛋器攪拌均勻

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  4.加入過篩的低粉

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  5.用刮刀劃十字方式拌勻，不要轉圈攪拌

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  6.蛋清打入無油無水的容器裡，加上13尅白糖，幾滴檸檬汁

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  7.用電動打蛋器低速打至很多泡泡

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  8.再加入13尅白糖，中速打至能拉起軟軟的尖角

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  9.再加入14尅白糖，高速打至盆可以倒釦，可以穩穩地插上筷子

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  10.蛋黃糊再拌一下後，分次加入打發的蛋白，劃十字方式拌勻

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  11.拌好的蛋糕糊

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  12.倒入蛋糕模裡，振動幾下去掉大泡

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  13.包上錫紙，放入烤箱，上下火，180度，大約烤半小時，烤5分鍾後上麪也蓋上錫紙

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  14.烤好後立即倒釦，稍冷卻後脫模

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  15.脫模

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  16.很松軟的蛋糕

小貼士

一：蛋白一定要打到位；

二：拌的時候不要轉圈拌；

三：烘烤的時間根據各家烤箱的功率來定。