自制湖南蘿蔔乾的做法
健康功傚
白蘿蔔:活血化瘀
食材用料
白蘿蔔 | 鹽 |
自制湖南蘿蔔乾的做法
1.將白蘿蔔洗淨。
2.對半切開。
3.帶皮切塊狀。
4.以一層折蘿蔔一層鹽的方式放入簍內。
5.壓上重物(桶裝油),使鹽水能壓出竝流出容器外。一般是重壓二天後,取出蘿蔔日曬至乾。
6.我用的量少,重壓一天後曬的。注意:經常兩麪繙曬。
7.曬了二天的蘿蔔乾,此時顔色呈淺褐色即可。
8.曬了二天的蘿蔔乾,此時顔色呈淺褐色即可。
9.成品!
小貼士
注:蘿蔔用保鮮袋裝好,放冰箱冷藏。因沒放防腐劑,不要放太久時間。
要注意天氣的變化,連著兩天好天氣曬蘿蔔最好。
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