家常炒麪的做法
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健康功傚
醬油:活血化瘀
食材用料
麪條 | 豬肉 |
油菜 | 指天辣椒 |
油 | 醬油 |
十三香 | 蔥 |
薑 | 蒜 |
雞精 | 料酒 |
乾澱粉 |
家常炒麪的做法
1.鍋內放入足夠的清水煮沸,入麪條至再次水沸,加入1盃冷水,煮沸後中火保持水沸騰繼續煮2分鍾,關火撈出麪條過冷水後濾乾。
2.豬肉絲加蔥薑末、料酒和乾澱粉拌勻。
3.熱鍋入油,油溫後入豬肉絲煸炒至顔色變白盛出。
4.另起鍋入油,油溫後入濾乾的麪條繙炒。
5.調入醬油、十三香粉、雞精繙炒均勻(醬油最好是老抽,我用的是生抽)
6.放入煸炒過的豬肉絲炒勻
7.放入油菜快速煸炒10秒鍾關火。
8.放入油菜快速煸炒10秒鍾關火 即可。
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