【涼拌土豆絲的做法步驟圖，涼拌土豆絲怎麽做好喫】愛廚房

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用料  

土豆	350尅
生薑
大蒜
蔥
生抽
鹽
芝麻油
辣椒油
醋
油辣子
雞粉

涼拌土豆絲的做法  

1. 將土豆去皮,洗淨切成細絲,放入清水中洗去多餘的澱粉,撈出

2. 再將洗好的土豆絲放入沸水中,待水再次煮沸後將其撈出放入冷開水中浸泡過涼

3. 生薑與大蒜切碎成末,蔥切花,將它們放入小碗中,加入調料2拌勻

4. 過涼後的土豆絲撈出瀝乾,放入大碗中,倒入調好的醬汁,拌勻即可

小貼士

1.土豆絲切好之後一定要再清洗去多餘的澱粉,以免發黏;
2.焯燙土豆絲時不要燙得太久，以免口感不夠爽脆；
3.焯燙好的土豆絲放入冷開水中會使冷開水變熱,最好將變熱的水倒掉,再加入冷開水,反複幾次;
4.土豆一定要切成細絲,口感才會好,如果嬾得切,那就用擦子擦吧.