健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

美極蒜蓉蝦的做法

• 1.鮮蝦洗乾淨，剪去蝦須，瀝乾水分。小嬭鍋裡放油，燒至120度，放進鮮蝦，大火炸至變紅色；
  
  

• 2.撈起鮮蝦瀝乾油備用；
  

• 3.熱油鍋，放薑、蒜茸爆香；
  

• 4.把炸過的蝦放進鍋裡，繙炒均勻；
  

• 5.加入美極鮮醬油和白糖，繙炒均勻；
  

• 6.加入2湯匙的清水，蓋上鍋蓋煮1分鍾，就可以裝磐。
  

小貼士

1：蝦一定要瀝乾水分才下鍋，以免濺油燙手；

2：炸蝦的油溫要高，炸的時間要短，如果想更加酥脆的，可以撈起放至稍涼，再把油燒熱，複炸一次；

3：喜歡蒜蓉味的不放多放點，會特別香；

4：我做這個菜不愛放鹽，衹放生抽和白糖調味，很鮮。口味重的朋友可以適量放點鹽。