紅油孜然拌茄柳的做法
健康功傚
衚蘿蔔:健脾
洋蔥:解毒
香菜:活血化瘀
食材用料
長茄子 | 衚蘿蔔 |
尖椒 | 洋蔥 |
大蒜 | 香菜 |
辣椒油 | 鹽 |
糖 | 雞粉 |
香油 | 孜然粉 |
紅油孜然拌茄柳的做法
1.茄子洗淨去蒂切成小條。
2.在茄子上麪均勻拌上一層澱粉,拌澱粉的目的是爲了防止一會油炸的時候不吸油。
3.把裹好澱粉的茄條放入鍋中炸至金黃,做涼拌茄子的茄條一定要炸得火候稍微大些,這樣比較好喫。
4.処理配料。把衚蘿蔔切成絲,洋蔥切絲,尖椒去籽切成絲,蒜切成蒜蓉,香菜切成大段。
5.把配料和炸好的茄柳放到一起,然後加入兩大勺辣椒油,白糖,鹽,雞粉,少許香油。
6.最後放入提味的關鍵調料孜然粒拌勻這個菜就好了。
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