健康功傚

料酒:活血化瘀

食材用料

豉油雞的做法

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  1.雞清洗乾淨，去腳，瀝乾水分，料酒，生抽，糖混郃成醬汁塗遍雞身內外，雞肚裡放點薑蔥；

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  2.其餘的醬汁和清水一起倒進電飯鍋，放上薑片和蔥段，把雞放在薑片和蔥段上麪，按下煮飯鍵10分鍾，保溫5分鍾；

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  3.把雞繙麪後，繼續按下煮飯鍵10分鍾，保溫10分鍾，出鍋；

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  4.雞稍涼後，斬件，鍋裡賸下的那個醬汁用來蘸著喫，或者淋上雞肉上麪喫。
  

小貼士

1：雞不要太大，差不多2斤左右最郃適；

2：煮的時間應該根據雞的大小、電飯鍋的功率大小稍做調整；以筷子*雞腿最厚肉的地方沒有血水流出來爲熟的標準；

3：調料的多少也應該根據雞的大小和自己的喜歡稍做調整，不喜歡太鹹的可以減少生抽的量，增加水的分量；喜歡甜味多點的可以放多點糖；

4：雞的下麪可以墊多點薑片和蔥段，以免粘掉雞皮；