健康功傚

衚蘿蔔:健脾
黃瓜:解毒
白糖:活血化瘀

食材用料

醬爆肉丁的做法

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  1.黃瓜切丁

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  2.衚蘿蔔切丁，焯過

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  3.肉切丁，放入料酒，蔥末，澱粉攪勻備料

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  4.甜麪醬2份、乾黃醬1份、老乾媽辣醬半份，白糖三勺、料酒倒入碗中，攪拌均勻成醬汁
  

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  5.蒜片熗鍋

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  6.倒入肉丁繙炒將將變色

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  7.倒入調好的醬汁，和肉丁一起炒，讓醬香入味

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  8.放入黃瓜丁，衚蘿蔔丁繙炒幾下，放入味精，出鍋

小貼士

1：已有黃醬甜麪醬，所以不用放鹽。2：做醬汁時別用水用料酒，白糖盡量多放做出來的醬香味才濃，放入少量老乾媽辣醬做出來微辣更香。3：衚蘿蔔焯過好和黃瓜同時下鍋炒，炒幾下就出鍋，千萬不能時間過長，這樣黃瓜才脆才香