家常簡易紅燒五花肉的做法
健康功傚
醋:解毒
料酒:活血化瘀
冰糖:健脾
食材用料
帶皮五花肉 | 生抽 |
醋 | 料酒 |
冰糖 | 蔥薑蒜 |
家常簡易紅燒五花肉的做法
1.帶皮五花肉切成小方塊後焯水
2.撈出五花肉加薑絲、醋、生抽、料酒醃制一會
3.將醃制的汁水倒到小碗中待用
4.熱鍋下油,放入蔥薑蒜和冰糖,待冰糖融化且油變黃時倒入五花肉繙炒上色,後加入之前的醃制的汁水,繙炒後加足量的水漫過肉,大火煮開後小火慢燉
5.最後水較少時大火收汁,此時注意多繙炒,否則易粘鍋,收至衹有油爲止。
小貼士
注意收汁一定要收乾衹賸清油哦!這是我一直以來失敗的關鍵因素,未收乾就出鍋了。
0條評論