健康功傚

豆角:活血化瘀
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

豆角燜麪的做法

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  1.材料備好。
  
  　　　　　
  

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  2.豆角洗淨去筋掰成段，蒜去皮，瘦肉切片加入鹽、生抽和香油醃10分鍾。

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  3.將日式拉麪打散，放入蒸鍋裡蒸10分鍾。

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  4.鍋下油，放入醃好的瘦肉用筷子滑炒變色盛出。

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  5.另鍋下油爆香蒜粒。

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  6.放入豆角繙炒片刻。

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  7.加入沒過豆角的清水，然後放入紅燒醬油和鹽。

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  8.湯汁燒開，調小火微煮一會，用勺將湯汁盛出一碗備用。
  

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  9.將麪條均勻蓬松地鋪在豆角上。

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  10.加上鍋蓋慢慢燜。

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  11.直到鍋中水分快要收乾時，用勺子將盛出的湯汁慢慢澆到麪條上，蓋上鍋蓋繼續燜，一次不要加入太多，加入一次後加蓋燜3-5分鍾，分三次加入，縂計燜15分鍾左右。

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  12.淋上幾滴芝麻油，蓋上蓋子燜1分鍾，用筷子把麪條同鍋底的豆角拌均勻即可。