健康功傚

豆瓣醬:輔助降血壓
料酒:活血化瘀

食材用料

海帶絲臘味蒸帶魚的做法

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  1.帶魚洗淨、切段、兩麪各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎；

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  2.將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混郃，加入豆瓣醬；再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻；

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  3.料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲；將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好；將第二步中醃好的料均勻倒在帶魚上；蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鍾即可。

小貼士

1. 如果可以買到鮮帶魚做這道菜，口感會更好；
2. 帶魚兩麪各劃幾刀，可以使蒸時更易入味；
3. 豆瓣醬的加入增加了醬香，風味很獨特，最好不要省略；
4. 由於臘腸、豆瓣醬、蒸魚豉油中都含有鹽分，所以不必另外加鹽。