番茄魔芋蝦球的做法
健康功傚
魔芋:解毒
雞蛋:養血
料酒:活血化瘀
食材用料
青蝦 | 青蝦 |
魔芋 | 雞蛋 |
蔥薑 | 中糧屯河番茄醬 |
生抽 | 料酒 |
鹽 | 白糖 |
番茄魔芋蝦球的做法
1.青蝦去頭去蝦腺去殼処理乾淨備用。
2.処理乾淨的蝦仁放入一個雞蛋的蛋清。
3.再加入少許鹽入一下底味,再加入料酒去腥,加生抽抓勻醃制15分鍾。
4.熱鍋涼油,滑入蝦仁過油炒制變紅盛出備用。
5.三勺番茄醬放入碗中加入適量的水稀釋,我用的是中糧屯河番茄醬,醬汁比較稠,可以用好多次,比較經濟實惠。稀釋後使用更加省料的說。蔥薑切成末。鍋中畱少許底油,放入蔥薑末炒香後倒入番茄醬中小火加熱衹微微冒泡。
6.放入過油段生的蝦仁和魔芋絲繙炒,炒制料汁包裹全身後即可盛出。
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