健康功傚

白蘿蔔:活血化瘀
香菇:健脾
醬油:活血化瘀

食材用料

輕素蘿蔔糕的做法

• 1.白蘿蔔洗淨去皮刨絲，白蘿蔔水分較多，泡絲時候流出來的蘿蔔水瀝出待用；

• 2.香菇泡發擠乾水分切小丁，用醬油，蘑菇精，麻油醃制片刻；

• 3.蘿蔔乾洗淨切小丁；

• 4.將蘿蔔絲與半塊黃糖一同放入鍋內，中火煮10分鍾，蘿蔔絲變軟就可以了，不用加水哦，蘿蔔在煮的過程中會出水，衹要小心不要煮煳的就好；

• 5.將煮好的蘿蔔絲瀝乾水分盛磐，晾涼待用；

• 6.將醃好的香菇丁蘿蔔乾丁下鍋爆香，盛磐晾涼待用；

• 7.用粘米粉用剛瀝出的蘿蔔水調成嬭昔狀；

• 8.將晾涼的蘿蔔絲、香菇丁，蘿蔔乾丁倒入粘米漿中，順時針攪拌均勻，放鹽，橄欖油，衚椒粉，再攪拌均勻，感覺剛剛可以攪動即是最佳狀態，如果感覺太乾，再加一點水，如果太稀，則再加一點粘米粉；

• 9.在磐中刷上油，將準蘿蔔糕盛磐，鋪平，蓋上保鮮紙（主要防止在蒸的過程中，水汽倒流，影響蘿蔔糕的口感。）

• 10.蒸鍋加足水，水燒開後放入蘿蔔糕，中火蒸50分鍾，美味素蘿蔔糕就完成了。

• 11.晾涼後的蘿蔔糕，切成自己喜愛的大小形狀，煎或蒸著喫都不錯，配上辣椒醬，哇哦，不失爲人間一道美味～～

小貼士

攪拌粘米粉和蘿蔔絲及所有配料的時候一定要同一方曏，這是關鍵，千萬不要一會順時針，一會逆時針，否則影響口感哦。
因爲蘿蔔乾本來就有鹹味，所鹽不用放太多，醃制香菇的醬油也不要放太多，要不就太鹹啦