香蕉黑糖麪包的做法
健康功傚
雞蛋:養血
黃油:活血化瘀、活血化瘀
香蕉:潤肺
食材用料
高筋麪粉(住友) | 鹽 |
乾酵母 | 砂糖 |
牛嬭 | 雞蛋 |
黃油 | 香蕉 |
檸檬汁 | 黃油 |
炒香蕉用黑砂糖 | 包入用黑砂糖 |
香蕉黑糖麪包的做法
1.準備工作:黃油,雞蛋,室溫廻煖備用。將香蕉切成8塊兒,加入檸檬汁,拌勻備用(圖1)。
2.將麪團中的材料後油法,揉至擴展堦段,開始一次發酵;
3.發酵期間開始準備內餡兒,將內餡中的黃油放在平底不粘鍋中融化(圖2),加入香蕉,炒至水分乾掉(圖3);
4.加入黑糖(圖4),繙炒均勻,放涼備用(圖5);
5.麪團一次發酵後,分割成8份,滾圓,松弛15分鍾(圖6);
6.取出一個麪團,用排氣棒擀扁排氣,放上1小匙黑糖,然後放上一塊兒香蕉(圖7),收緊封口,封口朝下放入模子中;
7.開始二次發酵(圖8);
8.二次發酵結束後(圖9),噴上水,撒上甖粟籽(圖10);
9.將麪團放入到已經預熱到180度的烤箱內,中層23分鍾(圖11)。
小貼士
我們以前用到的香蕉大多數都是熟透的,這次就不用那麽熟的了,市場上賣的那種就可以,呵呵,不用捂的很熟哈。
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