健康功傚

糯米:養胃
乾貝:養血
臘肉:保護神經系統

食材用料

生炒臘味糯米飯的做法

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  1.臘腸切片，臘肉切丁，泡好的乾香菇切絲，芥藍梗、芹菜、香蔥切小丁，乾貝與蝦乾用適量清水浸泡15分鍾；
  
  

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  2.蒸鍋上汽後放入浸泡好的糯米飯，蒸30分鍾左右取出稍放涼；
  

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  3.鍋內放入適量油，放入臘腸、臘肉、乾貝和蝦乾炒出香味；
  
  

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  4.加入蒸好的糯米飯

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  5.分次加入少量浸泡香菇的水；
  
  

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  6.將米飯炒散後，放入香菇絲；
  
  

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  7.加入2湯匙味極鮮醬油，繼續繙炒；
  
  

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  8.放入所有青菜碎繙炒至米飯水份收乾即可。
  
  

小貼士

1. 將浸泡過香菇及蝦米的水，倒入米飯內可使飯的味道更香；

2. 米飯剛倒下去會結成團，加入水後就會散開；

3. 注意要分次加入水，以避免使米飯過軟而影響口感；

4. 乾貝與蝦乾最好不要省略，可以提鮮。