健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

紫薯嬭酪麪包卷的做法

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  1.紫薯洗淨蒸熟去皮，分別碾成泥、切成丁備用；（後油法）把麪團所有材料揉至能拉出大片薄膜的完成狀態，加入切碎的切達乾酪揉至基本分佈均勻即可；

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  2.蓋上保鮮膜室溫發酵至2倍大；取出排氣後平均分割成7份；

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  3.滾圓後松弛15分鍾；每塊麪團擀開成稍長的牛舌狀，塗上一層果醬再放上紫薯丁後卷起；間隔放入預先抹油撒粉的圓模中；蓋上保鮮膜進行第二次發酵至滿模，噴上一層水後撒些黑白芝麻（可選）

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  4.烤箱預熱180～190度，底層烤焙約35分鍾；取出稍涼後脫模即可。

小貼士

麪團擀開後左右各曏中間折起一些後再擀長，類似於做吐司時的擀卷方法，然後再塗上果醬放上。第一個我用了190度來烤，上色就顯得比較深；還是喜歡淺一點的，所以第二個就改爲用180度來烤，看起來顔色就比較粉粉的了，所以按自己喜歡的上色程度選擇溫度就是！