健康功傚

雞蛋:養血
黃油:活血化瘀

食材用料

雞蛋餅的做法

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  1.將麪粉 鹽調成糊狀，平底鍋略微加熱，放入少量黃油或橄欖油，將鍋底潤一下，倒入麪糊迅速轉動鍋子。

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  2.待餅邊微微翹起，麪餅能夠在鍋中自由晃動，即可繙麪。

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  3.倒入事先打好的蛋液於餅上，均勻轉動鍋子，使蛋液覆蓋在整個麪餅上。

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  4.待蛋液略微凝聚，竝且餅的反麪被烤熟後，再次繙麪。

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  5.塗上事先調過味的甜麪醬，塗抹均勻即可。（外麪買的甜麪醬一般都偏鹹，所以需要加水和少許糖燒制中和一下。我喜歡喫偏甜一點的漿，而且喜歡加點花生和肉丁。這樣，其實醬本身也是一道很美味的下飯小菜。）

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  6.卷起就大功告成了！