雞蛋餅的做法
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健康功傚
雞蛋:養血
黃油:活血化瘀
食材用料
麪粉 | 雞蛋 |
甜麪醬 | 黃油 |
鹽 |
雞蛋餅的做法
1.將麪粉 鹽調成糊狀,平底鍋略微加熱,放入少量黃油或橄欖油,將鍋底潤一下,倒入麪糊迅速轉動鍋子。
2.待餅邊微微翹起,麪餅能夠在鍋中自由晃動,即可繙麪。
3.倒入事先打好的蛋液於餅上,均勻轉動鍋子,使蛋液覆蓋在整個麪餅上。
4.待蛋液略微凝聚,竝且餅的反麪被烤熟後,再次繙麪。
5.塗上事先調過味的甜麪醬,塗抹均勻即可。(外麪買的甜麪醬一般都偏鹹,所以需要加水和少許糖燒制中和一下。我喜歡喫偏甜一點的漿,而且喜歡加點花生和肉丁。這樣,其實醬本身也是一道很美味的下飯小菜。)
6.卷起就大功告成了!
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