灌湯小籠包的做法
健康功傚
韭菜:解毒
雞蛋:養血
食材用料
普通麪粉 | 豬皮凍 |
牛肉碎 | 韭菜 |
雞蛋 | 薑蒜 |
溫水 | 鹽 |
灌湯小籠包的做法
1.準備好材料:豬皮凍、牛肉碎、韭菜、雞蛋、薑蒜。
2.拌餡:把各種餡料且碎,放在一個比較大的容器裡,盡量往一個方曏攪拌使之上勁。因爲是灌湯小籠包,拌餡就要多加水,要邊攪拌邊加水,一直加到餡料變成糊糊狀。
3.和麪:麪要和的有筋道,記得多揉,揉好了餳一會再揉一會,小牛在揉的時候覺得麪很筋道很好玩,就在那扯啊摔啊,玩了很久,哈哈很過癮。
4.開始包了,想著包小籠應該和包包子是一樣的吧?如是就按了包包子一樣的方法
包好一籠包子,上鍋蒸,蒸的過程中,包子因爲受熱,都膨脹成一個個白胖子。
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