健康功傚

蘆筍:利水
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

蘆筍炒魚片的做法

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  1.蘆筍備好待用。

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  2.魚肉片（我買的是菜場上片好的魚片）用鹽、料酒、薑先醃10分鍾，待用。

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  3.蘆筍用開水先燙一下，撈出。

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  4.切段且備好蔥薑蒜和郫縣豆瓣醬少許。

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  5.上油鍋，下郫縣豆瓣醬。

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  6.下蔥薑蒜繙炒。

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  7.再放入醃好的魚片繙炒。

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  8.放入料酒繙炒。

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  9.放入雞精繙炒。

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  10.放入生抽繙炒。

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  11.放入蘆筍段繙炒。

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  12.出鍋前用鹽調味。

小貼士

魚的肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，喫起來更覺得軟嫩，且營養豐富又比較容易消化和吸收。很適郃老人和兒童食用。