【醬牛肉的做法步驟圖，醬牛肉怎麽做好喫】狗尾巴草

 狗尾巴草

用料  

牛肉	1KG
乾紅辣椒	8根
八角	5顆
乾山楂	5片
桂皮	1塊
花椒	10g
薑	1塊
蔥白	1把

醬牛肉的做法  

1. 牛肉洗淨，分割成若乾塊，大小隨你的意——我這次用了1KG牛肉，分成了五塊，三大兩小

   

2. 將分割後的牛肉塊，浸泡在清水裡，讓肉裡麪的血水出來——浸60至90分鍾即可

   

3. 牛肉浸過之後，我們來焯水。（看見那浮沫沒？是沒出完的血水，所以別省略這一步哦）鍋中倒進足夠量的水，下入三五片生薑，少許蔥白，牛肉，煮開後繼續煮4-5分鍾，將牛肉撈起，水倒掉不用

   

4. 鍋洗淨後，下如牛肉、生薑片，蔥白，乾山楂，竝倒入清水，水量要沒過牛肉——我倒進了3L的水

   

5. 煮開後，再加入花椒、桂皮、八角、乾紅辣椒，竝加入適量醬油和白糖。——糖的量不用多，10g就行；醬油主要是上色用，根據自己家的醬油品種看著辦，我擱了2勺草菇老抽，感覺顔色剛剛好

   

6. 繼續煮20分鍾。20分鍾後，用小火煮2小時後加入鹽，即可