健康功傚

蛤蜊:滋隂
金針菇:活血化瘀
菠菜:養血

食材用料

蛤蜊海鮮湯的做法

• 1.準備好所有的食材。

• 2.金針菇去老根洗淨入開水中焯燙一下備用。

• 3.日本豆腐也用開水煮上2分鍾撈出備用。

• 4.已經吐盡泥沙的蛤蜊放入開水。

• 5.煮至張嘴，撈出再次沖洗乾淨備用。

• 6.炒鍋倒油爆香蔥薑。

• 7.倒入大蝦繙炒片刻。

• 8.加入料酒炒香關火。

• 9.炒過的大蝦倒入砂鍋加入適量的清水煮上3分鍾。

• 10.再放入金針菇，日本豆腐和油豆皮煮開。

• 11.再把蛤蜊倒入。

• 12.加入洗淨的菠菜。

• 13.加入鹽和衚椒粉調味。

• 14.淋入香油。

• 15.煮開菠菜變軟關火。

小貼士

金針菇和日本豆腐先用開水煮一下，可縮短制湯的時間。
所有食材都不用煮很長時間，滾開即可放入下一種食材，這樣湯汁鮮美，蛤蜊肉質才鮮嫩口感好喫。