【黑木耳炒腐竹的做法步驟圖，怎麽做好喫】愛廚房

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用料  

腐竹	100尅
黑木耳	4朵
剁辣椒
生薑
大蒜
蔥
蠔油
生抽
溼澱粉	少許

黑木耳炒腐竹的做法  

1. 黑木耳提前3小時左右用冷水泡發，腐竹提前2小時左右用溫水泡發

2. 將泡發的腐竹瀝乾後切成約5厘米長的段，黑木耳擇洗乾淨後撕成小朵，生薑切成絲，大蒜切片，蔥切成段

3. 熱鍋放油，下入生薑與大蒜爆香後放入腐竹與黑木耳，快速繙炒幾下後加入剁辣椒與適量的蠔油

4. 加入少許水燜約3分鍾，使之更好地入味

5. 放入適量的鹽、蔥段、生抽快速地炒勻後倒入水澱粉勾薄芡即可

小貼士

不可食用新鮮的黑木耳。如食用新鮮黑木耳容易引發日光性皮炎、皮疹，食用過多會讓人呼吸睏難。木耳經過暴曬之後，才可以安全食用。