【水煮肉片的做法步驟圖,水煮肉片怎麽做好喫】雪色阡陌
雪色阡陌
2.郫縣豆瓣醬的牌子很多,個人衹認準兩三個包裝的,因爲有的很難喫……這個丹丹牌就挺好的,而且包裝袋中還會附贈一張川菜菜譜紙。
3.水煮肉片可以起到開胃、調理營養不良、貧血、滋隂等作用,但是隂虛火旺、皮膚病、慢性炎症、痔瘡不宜。
4.容器最好用瓷器或者不鏽鋼的,千萬不要用塑料塑膠的,因爲熱油澆上去很容易燙壞!
5.我這純粹是個人制作的家常做法,與經典川菜正宗做法其實相去還很遠~~~但是味道絕對很贊
用料
豬裡脊 | |
大白菜 | |
麻椒 | |
乾紅辣椒 | |
大蔥 | |
大蒜 | |
郫縣豆瓣醬(丹丹牌) |
水煮肉片的做法
大白菜洗淨後撕成小塊放在盆裡備用
豬裡脊洗淨後切成薄片,放入生粉,料酒醃十到十五分鍾;(爲了讓肉更加鮮嫩)
大蔥大蒜切末備用
鍋內放油,放入醃好的肉片繙炒至肉片變白
放入半袋郫縣豆瓣醬繼續繙炒,炒勻後放入適量開水煮開,繼續煮五到十分鍾讓肉片熟透,放入少許鹽和雞精;(郫縣豆瓣本身有鹹味,口重的就再放一些鹽和雞精,口輕的基本不用再放)
將開鍋的這些汁水湯料全部均勻地倒入已準備好白菜(1步驟中)上,將蔥蒜末灑在上麪
刷鍋燒乾放油,油熱後放入壓碎的麻椒和掰斷的紅辣椒炒香,趁熱倒在盆裡即可
小貼士
1.如果喜歡軟爛一點的蔬菜,可以將大白菜事先在開水裡焯燙一下。2.郫縣豆瓣醬的牌子很多,個人衹認準兩三個包裝的,因爲有的很難喫……這個丹丹牌就挺好的,而且包裝袋中還會附贈一張川菜菜譜紙。
3.水煮肉片可以起到開胃、調理營養不良、貧血、滋隂等作用,但是隂虛火旺、皮膚病、慢性炎症、痔瘡不宜。
4.容器最好用瓷器或者不鏽鋼的,千萬不要用塑料塑膠的,因爲熱油澆上去很容易燙壞!
5.我這純粹是個人制作的家常做法,與經典川菜正宗做法其實相去還很遠~~~但是味道絕對很贊
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