健康功傚

羅非魚:護肝、增強免疫力
檸檬:活血化瘀

食材用料

羅非魚兩喫的做法

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  1.羅非魚洗淨，背部魚肉片下。

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  2.鹽抹魚肉，容器裡放白醋，鹽，糖，花椒，尖椒，薑絲，香菜，洋蔥，檸檬片拌勻將魚放入浸泡。

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  3.油燒熱放幾片薑，魚骨入鍋煎黃再放蟹味菇煸炒至微黃。倒入開水，大火兩分鍾轉中火8分鍾。

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  4.上圖爲中火8分鍾後的魚湯，已經很白，覺得不夠白又加了些牛嬭味道更鮮。燒開後加鹽出鍋，魚骨湯就好了。

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  5.魚肉改刀塗點油入烤箱烤10分鍾，沒有烤箱直接放鍋裡兩麪煎熟也差不多。

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  6.菜葉打底放上烤好的魚肉，搭上檸檬就可以喫了。如果醃的淡可以用生抽薑絲檸檬糖調汁澆上。

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  7.給魚湯也來個特寫，整條魚做魚湯也一樣好喝。不烤會省事很多。