【乾鍋牛蛙的做法步驟圖，乾鍋牛蛙怎麽做好喫】蔻蔻的甜與蜜

 蔻蔻的甜與蜜

用料  

牛蛙	2衹
蒜	半頭
洋蔥	一頭
新鮮紅尖椒	兩衹
薑	五大片
料酒	4湯匙
糖	兩湯匙
老乾媽香辣豆豉	兩大勺
香菜	一小把
生抽	兩湯勺勺
鹽
香油	適量
橄欖油	5湯勺

乾鍋牛蛙的做法  

1. 牛蛙洗淨後，每衹剁成約5cm的塊，加入料油。生抽醃5分鍾。洋蔥切大塊。紅尖椒切段

2. 準備乾鍋一套，底部點上蠟燭加溫，竝在鍋內倒入5湯勺橄欖油，這麽做是以免糊鍋

3. 炒鍋裡油熱後，倒入蒜瓣、尖椒、薑片、豆豉炒香

4. 倒入牛蛙快炒1分鍾，再倒入醃牛蛙的配料及洋蔥炒兩分鍾，按口味加鹽，關火

5. 將牛蛙等移入乾鍋，撒上香菜、香油即可上桌

小貼士

1、因爲乾鍋內預先有油，所以牛蛙炒的時候不用放太多油。
2、牛蛙和洋蔥都炒斷生即可，因爲在乾鍋裡也有持續加溫的過程，以免過老。
3、我用的是三衹小蠟燭加溫的，傚果也不錯。