荷香粉蒸鴨脯的做法
健康功傚
洋蔥:解毒
食材用料
鴨脯 | 蒸肉米粉 |
洋蔥 | 椒鹽 |
白酒 |
荷香粉蒸鴨脯的做法
1.鴨脯洗淨用椒鹽,白酒,洋蔥,生薑,生抽醃漬一天。
2.乾荷葉用溫水泡軟。
3.糥米,花椒,八角放炒鍋炒熟取出,糥米用鹽窩窩擣大粗粒,花椒和八角要擣碎。
4.泡軟的荷葉放入小籠屜,多餘部分箭掉。
5.鴨脯切片。加入白糖,味精,油拌勻,再加入米粉拌勻,放入籠屜內。喜食辣椒的朋友可放入剁細的豆瓣醬。看上去會更加紅亮誘人。
6.蒸鍋燒開後放入籠屜,丈火蒸二十分鍾。
7.灑少許香蔥即可。
小貼士
米粉最好自己做。大米,糥米加花椒,八角用文火炒香,米要擣粗一點口感更好,調料一定要細。商場賣的粉蒸料香味太濃,調味粗過多,不宜久用。
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