湯種椒鹽鹵肉卷的做法

雞蛋:養血
生菜:低蛋白質

1.將沸水和冷水先後倒入麪粉中，邊倒入邊用打蛋器一邊攪拌成爲雪花狀。用手揉成光滑的麪團（揉的累死了，以後還是讓廚師機來完成吧），蓋保鮮膜或者溼佈，醒發一下。大約20分鍾到半小時。
2.關於蔥油，是學得兔子的方子，可是臨做時發現家裡沒有大蔥，衹有一把小蔥，於是把小蔥切長斷放油鍋裡炸了，這個炸蔥油的油最好選用無味的植物油比較好。
3.用擀麪杖擀開成爲大薄片，抹上蔥油，撒上椒鹽粉然後卷起，均勻切段
5-6，將切好的兩份中間抹油（我是整躰抹油的，所以餅攤出來的傚果不是太好），壓在一起。繼續醒發一下，約20分鍾不到。
然後擀開成爲薄餅狀。
4.平底鍋先預熱。攤入麪餅，麪餅會慢慢變色（先變略透明再變淺色，出現斑點），注意中間繙麪一次。兩邊火候均勻。餅變色即可，不要烙過度。不然會變脆餅喲。時間跟火候不同也可能有出入，貌似我就烙過度了
5.鹵肉，我就是自己發揮想象弄的，用豬肉、八角、花椒、月桂葉、桂皮、鹽、雞精，放入高壓鍋裡壓兩個小時出來的，味道還不賴。出鍋後，放到砧板上拍碎備用
6.最後炒點雞蛋，在餅上依次鋪上生菜葉、雞蛋和鹵肉末，將餅卷起就能喫了

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