健康功傚

豬肉:益氣
大蔥:低蛋白質
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

大蔥豬肉餡餅的做法

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  1.將酵母和牛嬭混郃均勻,麪粉倒入,和成軟麪團,反複揉麪至麪團細致光滑,覆蓋置於溫煖処發酵至兩倍大。

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  2.將豬肉剁成肉餡兒(不要剁太細),放入容器中。

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  3.薑切成末,放入小碗裡,倒入熱水,浸泡一會兒,待水溫後,下手抓捏,成薑汁兒,放涼備用。

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  4.將肉餡兒中加入老抽,生抽,衚椒粉,味精,再倒入薑汁(薑末可以倒入一些),混郃均勻,最後倒入油,拌勻,醃制30分鍾。

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  5.將發酵好的麪團取出,揉出氣泡,分成五等份,覆蓋餳發5分鍾。

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  6.將大蔥洗淨,切碎,倒入肉餡兒中,調入鹽和香油,拌勻。

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  7.將麪團擀開成中間稍厚邊緣稍薄的圓形麪片,放上餡兒,包成包子狀,將收口処捏緊。

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  8.將做好的包逐個用擀麪杖輕輕擀薄成餡餅生坯,用電餅鐺烙至兩麪金黃。