健康功傚

雞蛋:養血
酸嬭:低蛋白質
黃油:低蛋白質

食材用料

無花果酸嬭麪包的做法

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  1.將乾性和溼性材料攪拌至表麪光滑，再加入黃油，攪拌至麪團拉開麪膜即可，室溫30℃，發酵50分鍾。

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  2.分割成150g/個，滾圓，松弛20分鍾。

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  3.將麪團擀開，放入提子乾和無花果。

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  4.將麪團卷成圓柱狀。

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  5.從中間切開。

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  6.扭成麻花型。

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  7.放入軌道模具，以溫度30℃，溼度75%，發酵50分鍾。

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  8.發酵好，表麪刷上蛋液。

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  9.撒上椰絲。

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  10.以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烘烤15分鍾。