健康功傚

衚蘿蔔:清熱解毒
花椒:溫中

食材用料

涼拌青筍的做法

• 

  1.青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；衚蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨．
  

• 

  2.鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入衚蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鍾，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分．
  

• 

  3.鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，畱花椒油．
  

• 

  4.將青筍絲，衚蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接著調入米醋，鹽，味精，拌勻即可．