茶香鵪鶉蛋的做法
健康功傚
鵪鶉蛋:補血
茶葉:化痰
桂皮:溫中
食材用料
鵪鶉蛋 | 茶葉 |
大料 | 香葉 |
桂皮 | 茴香 |
陳皮 | 老抽 |
生抽 | 冰糖 |
料酒 | 鹽 |
茶香鵪鶉蛋的做法
1.準備好所有的食材。
2.鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟。
3.把鵪鶉蛋過涼剝去殼。
4.油鍋中油燒熱放入鵪鶉蛋炸制片刻表皮微黃。
5.撈出瀝乾油份備用。
6.湯鍋中加入適量的清水和作料。
7.加入老抽。
8.在加入生抽
9.加入料酒。
10.再放入冰糖煮上10分鍾出香味。
11.加入鵪鶉蛋煮上10分鍾加鹽調味。
12.關火後加蓋燜之20-30分鍾讓其入味,即好。
小貼士
這是適郃1-6嵗孩子食用。
鵪鶉蛋要涼水入鍋煮熟,才不炸裂,煮好再沖冷水,才好去皮。
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