健康功傚

桂圓:健脾胃
雞蛋:養血

食材用料

桂圓燉蛋的做法

• 1.桂圓去殼去核備用。

• 2.雞蛋打散，加入溫水，雞蛋和水的比例爲1:2。

• 3.雞蛋水反複過篩，直到沒有泡沫。

• 4.將雞蛋水注入擺好桂圓的容器，蓋上保鮮膜。

• 5.大火上汽後蒸8-10分鍾即可。

小貼士

1、蓋保鮮膜是爲了防止雞蛋蒸制的時候因爲水汽滴入産生蜂窩，影響口感。

2、容器選擇淺一些，可以蒸制的。

3、口感嫩滑的蛋羹加上甜甜的桂圓，味道剛好，不需要加糖也非常美味。