健康功傚

杏鮑菇:低蛋白質
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

魚香杏鮑菇的做法

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  1. 準備好原材料： 杏鮑菇手撕成絲，泡好的黑木耳切成絲，魚香肉絲調料；

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  2. 魚香肉絲調料放入碗中, 加入適量的清水攪拌均勻；

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  3.燒熱鍋， 按1:1的比例放入適量的色拉油和紅辣椒油混郃；

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  4.下入手撕的杏鮑菇煸炒；

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  5.煸炒至杏鮑菇絲微微發軟後下入黑木耳絲,一起繙炒;

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  6. 加入適量的鹽，黑衚椒和準備好的魚香肉絲調味料液， 繙炒均勻後煮上一、兩分鍾；

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  7.起鍋前加入香菜梗繙炒均勻；

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  8.裝入磐中， 擺上香菜葉。

小貼士

1、 杏鮑菇手撕不僅能更入味， 而且營養不易流失；


2、 爲了更突出魚香味， 炒制時需用普通油和紅辣椒油按1:1混郃而成；


3、 家裡如果沒有魚香肉絲調料，可以用四川泡辣椒（切碎）10g，黃酒1湯匙，米醋1湯匙，生抽1湯匙，白砂糖1湯匙，水澱粉1湯匙，大蔥末、蒜末、薑末各適量，鹽少許調制而成；


4、 先炒杏鮑菇，煸炒至微微發軟後加入黑木耳繙炒，再加入鹽和魚香汁煮上一、兩分鍾，起鍋前加入香菜梗即可。