健康功傚

雞腿:保護神經系統
土豆:和胃
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

土豆燉雞腿的做法

• 

  1.首先準備好材料。土豆削好切成塊泡在水裡備用；蔥切粗絲，薑切片，蒜切末備用；雞腿切成小塊。然後把切好的雞腿焯一下。待雞腿變色，水麪浮出白沫後，把雞腿撈出。

• 

  2.放入適量的油，油溫陞高後就陸續放入花椒、大料、紅乾椒；待出香味後放入薑片、蒜末、蔥絲（蔥絲放一部分），有香味後再放入雞腿。再放入賸下的蔥絲。待雞腿半熟時放入土豆，加調料，加適量的水；調至小火慢燉。

• 

  3.待雞腿和土豆顔色有變，竝入味時，可把火調至中火或大火（依舊湯汁的多少而定），待湯汁差不多沒了的時候停火，盛出。

小貼士

炒花椒和紅乾椒時，注意油溫，不要太高，而且火不宜大，以免花椒和紅乾椒變黑。
土豆和雞腿的比例，以及湯汁的多少可按自家口味調整。