admin紅燒肉的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
食材用料
| 五花肉 | 蔥 |
| 薑 | 八角 |
| 桂皮 | 鹽 |
| 糖 | 老抽 |
| 料酒 |
紅燒肉的做法
1.五花肉洗淨控乾切塊，蔥薑切段八角桂皮掰碎
2.鍋燒熱，下少許油，下肉塊（剛下鍋不要急於繙炒，會破壞賣相）
3.大火炒至肉出油（將炒出的油脂盛出）
4.下1勺糖，炒出糖色
5.噴入料酒炒勻後，下適量鹽、老抽、蔥薑、八角、桂皮
6.炒勻後，加適量開水（水量以沒過肉塊爲宜）大火燒開，中小火慢燉，火候足時它自美
五花肉:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
| 五花肉 | 蔥 |
| 薑 | 八角 |
| 桂皮 | 鹽 |
| 糖 | 老抽 |
| 料酒 |
1.五花肉洗淨控乾切塊，蔥薑切段八角桂皮掰碎
2.鍋燒熱，下少許油，下肉塊（剛下鍋不要急於繙炒，會破壞賣相）
3.大火炒至肉出油（將炒出的油脂盛出）
4.下1勺糖，炒出糖色
5.噴入料酒炒勻後，下適量鹽、老抽、蔥薑、八角、桂皮
6.炒勻後，加適量開水（水量以沒過肉塊爲宜）大火燒開，中小火慢燉，火候足時它自美
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