健康功傚

花椒:溫中
白糖:低蛋白質
花生油:輔助降血脂

食材用料

辣子雞的做法

• 

  1.雞剁成小塊，蔥薑切塊，乾辣椒用乾佈擦淨備用。

• 

  2.雞塊用生抽，鹽，白糖，蔥，薑醃漬1小時入味。

• 

  3.鍋裡放入花生油，燒熱。

• 

  4.把雞塊控乾水分，放入油中炸到金黃撈出。

• 

  5.鍋裡放一點油放蔥薑爆香。

• 

  6.下入雞塊，改小火煸炒。

• 

  7.接著倒入乾紅辣椒用小火多煸炒一會。

• 

  8.等到辣味出來，就可以關火了。

• 

  9.辣辣的辣子雞。。。。（最後點了點老抽，結果顔色有點黑，其實不用老抽會更好）。

小貼士

1。雞塊要剁的小點，利於成熟。

2。炸之前一定要控乾水分，防止崩油。

3。雞塊喫完以後，乾辣椒挑出，打成辣椒末，用來做湯，做菜都可以，也省得浪費。