白蘿蔔牛肉粥的做法
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健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
糯米:歛汗
食材用料
牛肉 | 大米 |
糯米 | 白蘿蔔 |
西蘭花梗 | 蔥 薑 |
香菜 | 鹽 |
料酒 |
白蘿蔔牛肉粥的做法
1.材料圖
2.牛肉切塊,加薑蔥焯水。
3.白蘿蔔切塊。西蘭花梗去皮切塊。
4.用鹽將蘿蔔丁和西蘭花丁醃 上。
5.焯好水的牛肉洗乾淨,大米的糯米也洗乾淨。
6.湯鍋水開後將牛肉和米下鍋。大火燒開後轉小火慢慢的煮。
7.大約需要四十分鍾到一個小時,在粥完全煮好前十分鍾,開鍋下入清洗過的蘿蔔丁,關火後加入切好的香菜碎,加鹽調味兒。
8.攪均勻即可開喫。
小貼士
煮粥所用的牛肉羊肉改刀後一定要焯水,這樣煮出的粥沒有腥味兒,成品也很好看。
西蘭花梗是配料,剛好有,就用上了,可以換成青筍也不錯。
白蘿蔔用鹽醃過之後需要清洗,這樣子蘿蔔喫起來清甜沒有怪味兒。
這種肉粥,通常衹用適量的鹽調味,喜歡的話可以用部分高湯代替水來者,味道更鮮。
也可以加少量衚椒粉調味。
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