老重慶三鮮燙飯的做法
健康功傚
米飯:低蛋白質
平菇:低蛋白質
雞蛋:潤燥
食材用料
米飯 | 平菇 |
雞蛋 | 番茄 |
香蔥 | 鹽 |
蠔油 |
老重慶三鮮燙飯的做法
1.平菇掰成小朵洗淨瀝乾水分
2..香蔥切成末,番茄去皮後切成塊狀
3.鍋裡刷一點油,打入雞蛋液攤成雞蛋皮
4.晾涼的雞蛋皮切成條待用
5.鍋裡倒入少量的油,放入切好的番茄繙炒
6.番茄稍微出汁時倒入平菇快速繙炒
7.加適量的水,大火煮開
8.調入,小半勺鹽,幾滴蠔油
9.米飯一碗,倒入鍋中
10.煮至個人喜歡的程度,在加入蛋皮(我比較喜歡米飯軟一點的,就煮久一點)
11.撒上香蔥,即可
小貼士
1、米飯喜歡喫軟爛的,可以再多煮一會,煮的時候要不斷攪動,防止糊鍋。
2、西紅柿選擇熟透的做出的燙飯好喫,雞蛋可以打散了做成蛋花。
3、加了飯的時候不停的攪拌 粘稠狀就可以了 這個時候小心點不要糊鍋,湯多一點比較好喫。
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