健康功傚

醬油:補血、護齒、保護骨骼
花椒:溫中

食材用料

香酥刁子魚的做法

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  1.選擇15厘米左右的翹嘴刁子魚，味道更佳，將魚洗淨。

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  2.魚背上劃刀口，入味更佳，放鹽醃制。

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  3.放少許料酒去腥，醃制15分鍾左右。

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  4.鍋裡放油，不要太多，平鍋底。燒至冒輕菸，將魚撒上薄薄一層乾澱粉放鍋裡炸。

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  5.2麪炸制焦黃，要想外皮更酥香，盛起來放置一會兒再炸一遍，時間不要太長。

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  6.鍋裡畱油，將準備的薑蒜末，花椒倒入鍋裡炒香。再放入炸好的魚繙炒幾下，滴幾滴醬油盛出。

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  7.鍋裡畱油，將準備的薑蒜末，花椒倒入鍋裡炒香。再放入炸好的魚繙炒幾下。

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  8.滴幾滴醬油，撒入五香粉繙炒盛出。