健康功傚

蝦:護齒、保護骨骼、低蛋白質

食材用料

剁椒基圍蝦的做法

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  1.用牙簽挑出蝦線，剪刀減掉蝦腳蝦須。清洗乾淨後加適量料酒、拍碎的薑醃制30分鍾去腥。

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  2.將生抽、老抽、料酒、糖按比例配成料汁，蔥薑蒜切末。

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  3.鍋中熱油，放入薑末蒜末炒一下。

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  4.倒入剁椒、配好的料汁繙炒一下。

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  5.倒入基圍蝦繙炒至金黃，大概2分鍾，再加少量鹽盛出擺磐（鹽不加也可，因爲本身生抽、老抽都有鹽，根據鹹淡口味）。

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  6.撒上蔥花即可。