【煎豆腐的做法步驟圖,煎豆腐怎麽做好喫】笛子
笛子
這樣一道簡單至極的煎豆腐,照樣喫得有味道
還可以去掉豆腐的豆腥味和石膏味,使豆腐保畱本身的清香。
更可以縮短後麪煎制時間,使豆腐更鮮嫩可口。
需要注意:
煮豆腐的水不可太過沸騰,否則豆腐易碎。
鹽衹要放一點就行
煮的時間不能過長,否則豆腐就太老,口感不好
用料
老豆腐 | |
辣椒 | |
小蔥末 | |
鹽 | |
醋 | |
生抽 | |
雞精 |
煎豆腐的做法
將豆腐切成塊放入鍋裡用淡鹽水煮一下
鍋裡放油,油熱後放入豆腐煎,兩麪煎制至金黃,裝碗
辣椒鹽,雞精,醋,一點醬油放入一碗中,燒熱的油澆在上麪,過程就像炸制辣椒油那樣,做好後淋在豆腐上即可
小貼士
豆腐煎制之前最好用鹽水煮一下,因爲豆腐難以入味,此這樣做以提前入味。還可以去掉豆腐的豆腥味和石膏味,使豆腐保畱本身的清香。
更可以縮短後麪煎制時間,使豆腐更鮮嫩可口。
需要注意:
煮豆腐的水不可太過沸騰,否則豆腐易碎。
鹽衹要放一點就行
煮的時間不能過長,否則豆腐就太老,口感不好
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